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枸杞可以明目，卻不知是哪種成份對眼睛有益？
根據一項針對枸杞對視神經保護作用的研究顯示，枸杞富含的類胡蘿蔔素玉米黃質（Zeaxanthin）會集中在眼睛黃斑部的中央區域，可以護眼，且在老鼠的動物實驗上已得到證實；未來將對早期黃斑部退化的病患做進一步的臨床研究。
美國南加州大學醫學院眼科教授林添德表示，眼睛視網膜的黃斑部中央還有豐富的類胡蘿蔔素玉米黃質（Zeaxanthin）和葉黃素（Lutein），可以保護神經不受損，他說這兩種成份人體無法自己產生，必須從蔬果中吸收，而枸杞中又含有大量的玉米黃質，所以推斷枸杞可以護眼，是由於吃了枸杞可以增加黃斑部中玉米黃質的濃度所致。
他針對老鼠、猴子和人類進行枸杞和視神經的研究。在動物實驗方面，首先將老鼠分成兩組，一組吃枸杞；另一組不吃枸杞，結果發現吃枸杞的老鼠眼睛中的玉米黃 質均顯著上升，然後在進一步以強光照射老鼠的眼睛，結果發現吃枸杞那組老鼠的眼睛中細胞較不會因強光傷害而受損或減少，證實枸杞對於老鼠的確有保護眼睛的 功效；在猴子實驗中，也發現吃枸杞能增加猴子眼睛中的玉米黃質。
在人體實驗的部分，共有四男四女參加實驗，每人每天飯後必須服用固定量的洗淨蒸過枸杞，服用兩週，結果發現平均每人的玉米黃質均有上升，但男性上升的情形 較女性顯著；不過，在另一個七人服用三個月的枸杞的長期實驗中，只有三人眼睛黃斑部的玉米黃質顯著上升。林添德說，長期實驗的結果較不顯著，可能根據實驗 器材不夠精確有關；另外，亞洲人黃斑部所含的類胡蘿蔔素本來就比白種人高出許多，所以含量飽和，不會再多吸收枸杞中的類胡蘿蔔素。
雖然中醫認為吃多了枸杞可能會有拉肚子、肝火上升的副作用；不過，林添德說，對人體的三個月長期試驗中，並沒有出現這些副作用，而為了證實枸杞護眼的功 效，林添德也準備針對三十個香港的早期黃斑部退化的病患進行一步的臨床實驗，觀察枸杞可否減緩黃斑部退化；而由於玉米黃質已證實對視神經有保護作用，如果 再進一步證實枸杞的護眼功效，預估未來不只可治療黃斑部退化的病患，還可應用在青光眼疾的治療中。
根據一項針對枸杞對視神經保護作用的研究顯示，枸杞富含的類胡蘿蔔素玉米黃質（Zeaxanthin）會集中在眼睛黃斑部的中央區域，可以護眼，且在老鼠的動物實驗上已得到證實；未來將對早期黃斑部退化的病患做進一步的臨床研究。
美國南加州大學醫學院眼科教授林添德表示，眼睛視網膜的黃斑部中央還有豐富的類胡蘿蔔素玉米黃質（Zeaxanthin）和葉黃素（Lutein），可以保護神經不受損，他說這兩種成份人體無法自己產生，必須從蔬果中吸收，而枸杞中又含有大量的玉米黃質，所以推斷枸杞可以護眼，是由於吃了枸杞可以增加黃斑部中玉米黃質的濃度所致。
他針對老鼠、猴子和人類進行枸杞和視神經的研究。在動物實驗方面，首先將老鼠分成兩組，一組吃枸杞；另一組不吃枸杞，結果發現吃枸杞的老鼠眼睛中的玉米黃 質均顯著上升，然後在進一步以強光照射老鼠的眼睛，結果發現吃枸杞那組老鼠的眼睛中細胞較不會因強光傷害而受損或減少，證實枸杞對於老鼠的確有保護眼睛的 功效；在猴子實驗中，也發現吃枸杞能增加猴子眼睛中的玉米黃質。
在人體實驗的部分，共有四男四女參加實驗，每人每天飯後必須服用固定量的洗淨蒸過枸杞，服用兩週，結果發現平均每人的玉米黃質均有上升，但男性上升的情形 較女性顯著；不過，在另一個七人服用三個月的枸杞的長期實驗中，只有三人眼睛黃斑部的玉米黃質顯著上升。林添德說，長期實驗的結果較不顯著，可能根據實驗 器材不夠精確有關；另外，亞洲人黃斑部所含的類胡蘿蔔素本來就比白種人高出許多，所以含量飽和，不會再多吸收枸杞中的類胡蘿蔔素。
雖然中醫認為吃多了枸杞可能會有拉肚子、肝火上升的副作用；不過，林添德說，對人體的三個月長期試驗中，並沒有出現這些副作用，而為了證實枸杞護眼的功 效，林添德也準備針對三十個香港的早期黃斑部退化的病患進行一步的臨床實驗，觀察枸杞可否減緩黃斑部退化；而由於玉米黃質已證實對視神經有保護作用，如果 再進一步證實枸杞的護眼功效，預估未來不只可治療黃斑部退化的病患，還可應用在青光眼疾的治療中。
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